Gogosi glazurate

Ingrediente
500 g faina
2 oua
1 lamaie (coaja si zeama de la jum lamaie)
4 linguri miere 
1 plic drojdie dizolvata in apa calduta
2 plicuri zhar vanilinat
2 linguri ulei

Se incorporeaza, se lasa la dospit, dupa care se pun la facut.

Glazura Trebuie sa aiba consistenta smantanei
3 linguri de apa, 
150 grame zahar praf, 
2 linguri de cacao, 
100 grame unt.

Somon la cuptor cu portocale

 Ingrediente: 

4 buc file de somon,
sare, piper, 
3 lingurite condiment amestecat (dupa preferinta: chimen, rozmarin,cimbru), 
ulei de masline, 
o ceapa verde taiata marunt, 
1 portocala taiata bucatele, 
1 cana masline verzi tocate, 
sucul de la 1/2 portocala
sucul de la 1/2 lamaie.


Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul. 
Intr-un vas de marime medie se amesteca ceapa, portocala, maslinele, sucul de portocale si cel de lamaie, sare si piper. 
Fileurile de peste se ung cu ulei de masline, se sareaza si se pipereaza, dupa care se condimenteaza.
Se da la cuptorul incins tava in care s-a pus amestecul preparat, peste care s-a aseazat somonul + 2/3 cana apa, pt 35 minute, la 190 de grade Celsius.

Pofta buna!

Pateuri cu telemea de vaca si rahat turcesc

Ingrediente

•  1 aluat foietaj (Bella)
• 100g telemea de vaca
• 150g rahat turcesc (Tecsa)

 
Mod de preparare

•  Se ia un aluat foietaj Bella de 800g.

• Se intind cu sucitorul.

• Se taie fasii in care se pun telemea sau rahat.

• Se pun in tava si se dau 15-20 minute.

Pofta Buna!

Varza calita cu fleica de porc

Ingrediente

• 1 varza medie

• 2 linguri de sos tomate

• patrunjel

• sare

Mod de preparare

• Se ia varza se spala se imparte in 2, apoi se franjureaza si se pune in apa clocotita in care s-a pus sare si sos de tomate.
• Se lasa la fiert pana scade apa, apoi spre final se adauga patrunjelul si se mai lasa 5-10 min sa mai fiarba.

Fleica de porc 

 

• Se iau bucatile se spala bine, se sareaza, se pipereaza.

• Se ia tigaia nonaderenta in care se pun 3-4 linguri de ulei, cand s-a incins uleiul se aseaza carnea si se lasa cate 5 minute dupa care se roteste pe cealalta parte.

• Cand sunt gata se pun de preferinta intr-un recipient care se inchide ermetic.

Pofta buna!

Ciorba de Burta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ingrediente

• 1.5 kg burta de vaca
• 2 morcovi mari
• 1 telina
• 1 pastarnac
• 1 ceapa mare
• 1 capatana usturoi (mica)
• 2 galbenusuri
• 1 lingura faina
• 3 linguri otet
• sare si piper

Mod de preparare

• Pentru inceput punem la fiert burta de vaca. 

• Dupa ce da in fiert apa dam spuma la o parte si o lasam sa fiarba la foc potrivit.

• Daca burta este aproape fiarta adaugam legumele. Punem la fiert jumatate din cateii de usturoi intregi si jumatate pisati.

• Intr-un bol amestecam galbenusurile, smantana si faina. Amestecul il vom dilua cu putina zeama in care a fiert burta, astfel incat sa nu fie rece si sa taie cand o turnam in ciorba de pe foc.

• Turnam in oala smantana, ouale si faina amestecate bine inainte si amesatecam continuu. Dupa aceasta operatiune condimentam cu sare, piper si otet.
• Mai fierbem inca 15 minute si verificam daca este fiarta burta. Servim ciorba fierbinte cu smantana, otet sau mujdei de usturoi separat, in functie de preferinte.

Pofta buna!

Briose cu iaurt si ciocolata

Ingrediente

•  2 oua

•  330 ml iaurt

•  350 gr faina

•   100 g unt

•   100 ml lapte

•   100 g zahar

•   50 g ciocolata amaruie

•   1 plic zahar vanilat

•   1 praf de copt

   Pentru decor:

•   2 linguri miere

• 1 lingurita scortioara

Mod de preparare

• Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul,dupa care se adauga pe rand zaharul,zaharul vanilat,untul topit,iaurtul natural ,laptele alternat cu faina amestecata cu praful de copt. Se mixeaza bine dupa fiecare.La sfarsit ciocolata tocata.

• Se pune compozitia in formele de briose, in care s-a pus hartie de briose (se gasesc in hipermarketuri) si se coace in cuptorul incins la 180 de grade timp de aproximativ jumatate de ora.

• Mierea o punem pe foc,pana devine lichida si o amestecam cu scortisoara.Cu acest amestec ungem briosele.

Pofta Buna!

Mancare de cartofi cu masline

Ingrediente

600 g cartofi
1 ceapa
2 linguri sos de tomate
2 morcovi
200 g masline verzi fara samburi
3 linguri ulei
sare

Mod de preparare

• Se curata ceapa si se toaca marunt;
• Masline si morcovii se taie feliute;
• Se curata cartofii si se portioneaza;

• Uleiul se pune la incins, se adauga ceapa care se lasa la calit 3-5 min, se adauga sosul de tomate amestecat cu putina apa;
• In ceaun se pun cartofii, morcovii rondele si maslinele se adauga apa, apoi se amesteca ca sa nu se lipeasca si se lasa 40 de minute sa fiarba.

Pofta buna!

Salata de vinete

Ingrediente

• 500g vinete coapte

• 1 ceapa mare

• 2 linguri maioneza de Post (sau fara maioneza)

• sare

Mod de preparare

• Se iau vinetele si se pun intr-un bol adanc de plastic;
• Ceapa se curata si se toaca marunt, dupa care se adauga sare pe ea. Dupa 20 de min se stoarce de apa si se pune peste vinete;
• Luam blenderul si mixam bine pana devin ca o pasta si mai adaugam putina sare daca este nevoie.

Negresa - de Post

Ingrediente:

• 2 cani faina
• 1 cana zahar
• 5 linguri gem
• 1 lingurita bicarbonat (stins cu putin otet)
• 1 cana sifon (sau apa minerala)
• 3 linguri cacao
• 1 ceasca ulei
• esenta dupa gust.

Mod de preparare

 

Blatul :

1. In acelasi vas freci cu mixerul intai zaharul cu gemul pana ce amandoua se topesc si se transforma intr-o pasta.
2. Adaugi apoi bicarbonatul, sifonul (putin cate putin), cacaoa, uleiul, 1 strop de esenta.
3. Amesteci in continuare cu mixerul si la urma adaugi faina, dar nu toata dintr-o data.
4. Aprinzi cuptorul si cat se incalzeste ungi cu ulei (sau margarina) o tava cu peretii mai inalti, torni compozitia si o dai la cuptorul incalzit.
5. O lasi sa se coaca la foc mic.
6. Cand blatul a crescut, verifici cu o scobitoare pe care o introduci la mijlocul tavii si daca atunci cand o scoti este curata inseamna ca blatul este copt.
7. Lasi blatul sa se raceasca si apoi faci glazura.

Glazura:

1. Amesteci 5 linguri zahar cu 3 linguri apa, 3 linguri ulei, 3 linguri cacao.
2. Le pui la foe mic amestecand incontinuu pana ce se ingroasa asemeni mierii.
3. Intinzi glazura peste prajitura si o tai rece.

 

Pofta buna!

Meniu 12.04.2011 - hot-dogi cu varza, pateuri cu branza, mancare de cartofi cu masline si piept pui tras in unt.

Clatite cu ciocolata

Ingrediente

2 oua
200 g smantana grasa
2 cutiute de iaurt
200 g zahar
1 lamaie - coaja 
150g  fulgi de ciocolata
faina

Mod de preparare

1. Intr-un vas adanc se pun cele 2 oua si se mixeaza bine,
2. Se adauga smantana, mixam putin,
3. Adaugam iaurtul, zaharul, coaja de lamaie si fulgii de ciocolata si mixam,
4. La final adaugam faina si iarasi mixam.

Intr-o tigaie nonaderenta punem putin ulei si facem clatitele si le presaram  cu zahar vanilat.

Varza calita cu file de pangasius

 Ingrediente

1 varza de un kg
1 ceapa
2 morcovi
2-3 linguri de ulei
2 linguri de pasta tomate
2 fileuri de pangasius = 800 g 
sare
piper

Mod de preparare

1. Se iau legumele se curata si se toaca.
2. Uleiul se pune la incins si se pun ceapa si morcovii.
3. Pasta de tomate si 3 cani de apa se adauga dupa 3 min in care s-au calit ceapa si morcovii.
4. Varza se adauga si ea, si se adauga apa si delikat.
5. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie varza, apoi se adauga fileurile de peste spalate si portionate.
6. Se acopera vasul si se lasa 30 de min pe foc amestecand in compozitie.

Rulada de cascaval cu crema branza cu verdeturi, ardei gras si masline.

Ingrediente

1 roata cascaval 500-600g
2 cutiute crema branza cu verdeturi (300 g)
2 galbenusuri de ou
1 lingura de smantana grasa
2 ardei grasi
100 grame masline
sare si piper


Mod de preparare

1. Se pune la fiert 1 litru de apa si se da in clocot.

2. Se baga roata de cascaval cu tot cu tipla in apa si se lasa 30 de minute, pana devine moale.

3. Se ia cascavalul si se intinde pe o folie alimentara pe masa si se intinde cu sucitorul/facaletul pana devine ca o foaie de aluat, pe care se presara o compozitie din crema branza cu verdeturi,1 lingura de smantana, 2 galbenusuri de ou, putina sare, piper care se omogenizeaza bine, dupa se pune ardeiul gras cubulete, maslinele feliate.

4. Se ruleaza si se ambaleaza cu folia alimentara pe care s-a lucrat, apoi se da la frigider pt 3-4 ore pana la servire!

Pofta buna!

Ciorba de gaina, mancare de cartof cu carne de porc, salata beouf, salata de ridiche neagra si hotdog cu varza murata si mustar.

Ingrediente

1 morcov mare,
1 cana mazare,
1 ceapa,
coastele si gatul de gaina,
2 linguri sanatoase de zarzavat pt mancaruri

Mod de preparare

Se pun oasele in apa la fiert, dupa 2-3 clocote se ia spuma, si se adauga legumele si zarzavatul sarat si se lasa la fiert pt 30 de min.

Mancare de cartofi

Ingrediente

1 kg de cartofi,
1 ceapa,
3 linguri de ulei,
2 linguri de zarzavat

Mod de preparare

Se curata cartofii si se portioneaza, intr-o cratita se pune uleiul in care asezam ceapa tocata marunt, dupa ce s-a calit 2 min punem zarzavatul, cartofii si 3 cani cu apa.Se pune si carnea si se lasa la fiert 30 de minute !

Salata beouf

Ingrediente

1 piept de pui
3 morcovi,
1 telina,
1 pastarnac,
2 cani mazare,
maioneza de casa ( din 2 galbenusuri fierte, 2 crude, 1 lingura mustar si ulei apoi mixam f bine)

Mod de preparare

Se iau legumele se spala si se curata, se pun la fiert, apoi se portioneaza marunt si se pun intr-un vas.
Pieptul de pui se pune la fiet, cand e gata se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca putin si dupa se franjureaza.
Se amesteca ingredientele, se face maioneza ca mai sus si se incorporeaza.



Salata de ridiche neagra

Ingediente

1,5 kg ridiche neagra
3 oua
mustar
ulei
sare

Mod de preparare

Se curata si se rade, se presara cu sare si se lasa sa isi lase apa.
Dupa ce si-a lasat apa ridichea se stoarce bine si se pune intr-un bol.
Se adauga si maioneza (din 2 galbenusuri fierte, 1 crud, 1 lingura mustar si ulei apoi mixam f bine) si se incorporeaza bine.

Hot-dog cu varza murata si mustar

Ingrediente

1 aluat foietaj
8-10 crenvursti
varza  murata
mustar

Mod de preparare

Se ia aluatul si se intinde cu sucitorul, se pun crenvursti, se pune si varza, mustarul, se impatureste fiecare hot-dog.
Se tapeaza tava de cuptor cu ulei si faina, se aseaza hot-dogii si se dau in cuptorul preincalzit pt 25-30 de min.

Pofta Buna!