Ciupercute umplute

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediente

1kg ciuperci
1 telina
1 pastarnac
2 morcovi
2 linguri ulei
sare

Mod de preparare

1. Se iau ciupercile, se spala si se curata de pielita;
2. Se curata legumele si se dau pe razatoare;
3. Intr-un ceaun se pun 2 lingur de ulei la incins. Cand e gata incins se pun legumele cu putina sare la calit;
4. Dupa ce s-au calit se iau de pe foc si se umplu ciupercile;
5. Se aseaza in tava si apoi se dau la cuptor pentru 30 de minute la foc potrivit;
6. Cand sunt gata se iau si se pot servi calde ori reci.

Pofta Buna!

Salata Beouf

Ingrediente

1 piept de pui
1 borcan de mazare
1 telina
1 pastarnac
2 morcovi
2 oua fierte si 2 crude
mustar
sare
ulei


Mod de preparare

1. Se ia pieptul de pui se curata si se spala f bine, apoi se pune intr-o oala in care avem apa cu sare si il lasam sa fiarba bine pt 30-40 de minute;
2. Legumele se iau si le curatam, le facem cubuletecu exceptia mazarei si le dam la fiert in alt vas;
3. Cand puiul e gata il scoatem si il lasam 10 min sa se raceasca dupa care il facem cubulete sau franjuri cum preferati;
4. Dupa ce s-au fiert si s-au scurt legumele le punem peste bucatelele de pui intr-un bol adanc;
5. Se fierb 2 oua tare, se iau galbenusurile de la ele, iar de la celelalte 2 crude se iau de asemenea  galbenusurile si se pun intr-un vas toate, se amesteca bine si se pune mustar,sare si putin ulei pt inceput si se baga mixerul pt 2 min pe viteza 2 trecandu-se treptat la a 6-a;
6. Se adauga ulei treptat cate putin avand grija sa mixam in acelasi sens ca sa nu se taie maioneza ;
7. Se pune peste ingrediente si se incorporeaza, apoi se decoreaza cu albusul fiert, gogosar, ardei gras etc.

Pofta Buna!

Mere coapte

SIMPLU,SANATOS SI DELICIOS :)

Ingrediente

6- 8 mere potrivite
stafide
unt
zahar
scortisoara

Mod de preparare

1. Se iau merele si se spala foarte bine, apoi se scobesc in interior lasand 2 cm jos ca sa nu iasa compozitia;
2. Se pun stafidele, untul,scortisoara si untul lasand;
3. Se pun in tava si se dau 15-25 de min, pana se face marul.

Pofta Buna!

Hot-dog cu varza murata si mustar

Ingrediente

1 pachet de aluat de placinta
1 pachet de 8-10 crenvursti
1 jumatate de varza murata
 mustar dulce sau cu hrean (dupa preferinta)
4 linguri de lapte/ 1 ou ( pt a le unge)

Mod de preparare

1. Se ia aluatul si se intinde cu sucitorul;
2. Franjuram varza si apoi se stoarce de zeama pt a nu se imbiba aluatul;
3. Luam 1 crenvursti pe care-l asezam pe foaie, punem si varza peste care presaram mustar;
4. Il rulam, il dam cu putin ou batut/lapte si se pun in tava tapetata cu ulei si faina, apoi se dau la cuptor 15 min.

Pofta Buna !

Tarta cu dovleac

 

 Ingrediente

1 kg de dovleac
250 g zahar
2 zahar vanilat
esenta de vanilie
scortisoara
Blatul l-am luat din comert ca este pufos.

Mod de preparare 

1. Intr-o oala se pune dovleacul ras, zaharul, zaharul vanilat, scortisoara si esenta de vanilie si se da la calit, cand e gata se da de pe foc si se lasa la racit;
2. Intre timp luam foaia de aluat si o intindem cu facaletul/sucitorul si o punem peste forma tapetata cu unt si putina faina;
3. Se decoreaza cu aluatul ramas dupa ce am taiat de pe marcinile formei;
4. Se da la cuptorul preincalzit cinci minute, pentru 30-40 min.

 Pofta buna!

Fussili cu sos de rosii si busuioc + marar

Ingrediente

300 g fussili
1l apa
sare
2 linguri de sos de rosii cu busuioc
1 mana de marar tocat

Mod de preparare

1. Se ia o oala in care se pune apa cu putina sare, cand da in clocot se pun pastele si amestecam la inceput sa nu se lipeasca, si se lasa sa fiarba 10 minute pana devin moi.
2. Se pun in strecuratoare, iar cand s-au scurs se pot pune intr-un bol peste care se pune sosul si mararul.

Pofta buna!

Salam de biscuiti

 

Ingrediente

1 pachet jum de biscuiti Petit Beure
250ml apa/ lapte
4 linguri de zahar
6 linguri de cacao
250g unt sau margarina
200g rahat
esenta de rom

Mod de preparare

1. Se face un sirop din :

•  250ml apa
•      4lg zahar
•      6lg cacao          

       Se tin pe foc pana se dizolva zaharul!

    2.   Se trage de pe foc, si se adauga untul si se amesteca pana la omogenizare;
    3.   Se adauga biscuitii sfaramati mare, rahatul si esenta de rom;
    4.   Pe masa curata se aseaza folia de aluminiu/ alimentara, pe care se pune compozitia care se modeleaza  si se ruleaza, apoi se da la rece minim 3 ore.

Pofta buna!

TORT IN 2 CULORI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ingrediente

7 oua
250 gr zahar
500 gr. faina
1 plic praf de copt
2 estente vanilie
1 lamaie
1 punga de Creme Ole de ciocolata (nu necesita fierbere si e gata in 5 min)1 borcan de dulceata de gutui, cu mere si scortisoara (facut de mine in casa)

   SFAT : Luati dulceata de mere si gutui amestecati 1/2 din fiecare borcan cu 2 linguri de scortisoara,apoi le fierbeti 2 min pe foc ca sa se patrunda aromele. 

Mod de preparare

Blatul:

 1. Se separa galbenusurile de albusuri, galbenusurile se freaca bine cu 200 gr zahar, albusurile se bat spuma. 

2. Se toarna galbenusurile peste albusurile batute spuma si se incorporeaza faina mestecand foarte incet cu o lingura.
3. Se adauga praful de copt stins in otet si esenta de vanilie. Se aseaza in tava tapetata cu faina si se baga la cuptor circa 30-40 de minute.
4. Dupa ce se scoate din cuptor se lasa la racit, apoi se taie in 3.

Siropul:

1.Se iau 300ml apa, 100g zahar si zeama de la o lamaie si se fierb pana se dizolva zaharul si se omogenizeaza;
2. Se ia de pe foc si se lasa la racit.

 Cremele:

1. Dulceata se realizeaza ca mai sus la Ingrediente/Sfat;
2. Crema Ole se realizeaza ca pe plic.

Decorul:

Poate fi realizat din ciocolata de masa 300g topite cu 100g unt, se omogenizeaza pe foc si se glazureaza, dupa care se pot pune fructe sau frisca.


Pofta buna!

Dovlecei umpluti cu soia granule

   

Ingrediente

6 dovlecei
2 pungi cu soia granule
ceapa
morcovi
orez
cimbru
sare


Mod de preparare

1. Se iau dovleceii se spala, se taie pe jumatate si se scobesc in interior ptr a face loc pt compozitie;
2. Se ia ceapa,  se curata si se da pe razatoare ca sa fie fina, la fel si morcovii;
3. Orezul , 250g echivalentul unei cani, se ia si se curata de impuritati, apoi se spala in 3-4 apa sub jetul de apa;
4. Se ia o oala in care punem 2 l de apa cu putina sare, cand a dat in clocot apa se varsa granulele de soia din cele 2 pungi;
5. Dupa ce s-au facut, se iau de pe foc, se scurg f bine si se lasa la racit, apoi se omogenizeaza cu ceapa, morcovii, orezul, cimbrul, sare si se da pe foc la calit;
6. Se iau dovlecii si  se umplu, si se dau pt 20 de min la cuptorul preincalzit pt a se inmuia dovleceii!

Pofta buna!

Pulpe de pui marinate cu cartofi la cuptor

Ingrediente


10 pulpe de pui
2 kg de cartofi
1 jum de vin alb
2 linguri de rozmarin
2 lingurite de ienibahar macinat proaspat
5 catei de usturoi pisat/ 2 linguri de usturoi praf
2 linguri de delikat
piper macinat

Mod de preparare

 

1. Se iau pulpele se curata bine;
2. Intr-un bol se pun pulpele peste care se toarna vinul, mirodeniile si condimentele, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider minim 2-3 ore; 
3. Cartofii se spala, se curata si se portioneaza in 4;
4. Tava de cuptor se pregateste cu foaie de copt unsa bine cu ulei, se aseaza cartofii peste care se toarna marinata care a stat la frigider, apoi se pun si pulpele;
5. Se da tava la cuptorul preincalzit, pana cand cartofii si pulpele sunt gata.

Pofta buna!

Musaca aromata

 

 Ingrediente

1 kg de carne tocata (vita +porc)
800g de cartofi
1 ceapa medie
1 mana de orez
3 linguri de cimbru uscat
2 galbenusuri de ou
200g cascaval
1 ardei gras
sare si piper

Mod de preparare

1. Se iau cartofii se spala bine, dupa care se pun intr-o oala cu apa la fiert;
2. Luam un bol in care se punem carnea tocata, ceapa tocata marunt, orezul,cimbrul,sarea, piperul;
3. Compozitia rezultata  o punem la foc mic, iar cand e gata se ia de pe foc si se lasa la racit;
4. Dupa ce s-a racit se pun galbenusurile si se amesteca putin compozitia pt a deveni omogena;
5. Se ia un vas de yenna care se unge bine cu unt si incepem sa asezam un strat consistent de cartofi feliati, apoi unul de compozitie si iarasi cu cartofi, se rade cascaval si se decoreaza cu ardei gras, dupa care se da la cuptor pt 30-50 min.

Pofta buna!

Pizza de casa cu sunca, mozzarella si masline.

Ingrediente

400g faina de pizza Dobrogea
150-200 ml apa
1 cub drojdie
1 lingurita de sare
1/2 lingurita zahar
1 lingura de ulei

Mod de preparare

1. Se face in mijlocul bolului cu faina o gaura in care se pune apa usor calduta in care s-a dizolvat 1/2 cub de drojdie proaspata (eu am fol Budafok),1 lingura ulei, 1 lingurita de sare, 1/2 de zahar .

2. Se framanta cu mana, apoi se lasa la dospit la caldura pentru 30-50 min.

3. Se imparte aluatul in 2 parti, se intind cu facaletul/sucitorul, se aseaza in forme si se dau 10-15 min la cuptor, se scot si se dau cu sos de rosii, peste care se pun sunca, maslinele feliate si mozzarella, se presara cu ketchup.

4. Se tapeteaza formele cu unt si faina, apoi pizzele se dau 10-15 minute la cuptor.


Pofta buna!

Pilaf cu ardei gras si morcovi

 

Ingrediente

1 cana = 250g cu orez
1 ceapa medie
2 linguri de ulei
1 ardei gras mare
2 morcovi medii
1 lingura sos de tomate
1 praf de sare
3 cani cu apa

Mod de preparare

1. Se ia ceapa, ardeiul si morcovii se curata;
2. Se da pe razatoare ceapa, iar morcovii si ardeiul se feliaza;
3. Se da drumul la foc, in tigaie se pun la incins cele 2 linguri de ulei, se adauga ceapa, care se lasa 3min la calit, dupa care se adauga sosul de tomate si se mai lasa 2 min sa fiarba, se adauga si ardeiul, morcovii si orezul spalat.
In cele din urma se acopera cu 3 cani de apa, se sareaza si se lasa sa fiarba pana se umfla bobul si apa a scazut suficient.
                                               

Pofta buna!