Ingrediente
- 1.5 kg burta de vaca
- 2 morcovi mari
- 1 telina
- 1 pastarnac
- 1 ceapa mare
- 1 capatana usturoi (mica)
- 2 galbenusuri
- 1 lingura faina
- 3 linguri otet
- sare si piper
Mod de preparare
- Pentru inceput punem la fiert burta de vaca.
- Dupa ce da in fiert apa dam spuma la o parte si o lasam sa fiarba la foc potrivit.
- Daca burta este aproape fiarta adaugam legumele. Punem la fiert jumatate din cateii de usturoi intregi si jumatate pisati.
- Intr-un bol amestecam galbenusurile, smantana si faina. Amestecul il vom dilua cu putina zeama in care a fiert burta, astfel incat sa nu fie rece si sa taie cand o turnam in ciorba de pe foc.
- Turnam in oala smantana, ouale si faina amestecate bine inainte si amesatecam continuu. Dupa aceasta operatiune condimentam cu sare, piper si otet.
- Mai fierbem inca 15 minute si verificam daca este fiarta burta. Servim ciorba fierbinte cu smantana, otet sau mujdei de usturoi separat, in functie de preferinte.
