Briose cu iaurt si ciocolata

Ingrediente

•  2 oua

•  330 ml iaurt

•  350 gr faina

•   100 g unt

•   100 ml lapte

•   100 g zahar

•   50 g ciocolata amaruie

•   1 plic zahar vanilat

•   1 praf de copt

   Pentru decor:

•   2 linguri miere

• 1 lingurita scortioara

Mod de preparare

• Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul,dupa care se adauga pe rand zaharul,zaharul vanilat,untul topit,iaurtul natural ,laptele alternat cu faina amestecata cu praful de copt. Se mixeaza bine dupa fiecare.La sfarsit ciocolata tocata.

• Se pune compozitia in formele de briose, in care s-a pus hartie de briose (se gasesc in hipermarketuri) si se coace in cuptorul incins la 180 de grade timp de aproximativ jumatate de ora.

• Mierea o punem pe foc,pana devine lichida si o amestecam cu scortisoara.Cu acest amestec ungem briosele.

Pofta Buna!

Mancare de cartofi cu masline

Ingrediente

600 g cartofi
1 ceapa
2 linguri sos de tomate
2 morcovi
200 g masline verzi fara samburi
3 linguri ulei
sare

Mod de preparare

• Se curata ceapa si se toaca marunt;
• Masline si morcovii se taie feliute;
• Se curata cartofii si se portioneaza;

• Uleiul se pune la incins, se adauga ceapa care se lasa la calit 3-5 min, se adauga sosul de tomate amestecat cu putina apa;
• In ceaun se pun cartofii, morcovii rondele si maslinele se adauga apa, apoi se amesteca ca sa nu se lipeasca si se lasa 40 de minute sa fiarba.

Pofta buna!

Salata de vinete

Ingrediente

• 500g vinete coapte

• 1 ceapa mare

• 2 linguri maioneza de Post (sau fara maioneza)

• sare

Mod de preparare

• Se iau vinetele si se pun intr-un bol adanc de plastic;
• Ceapa se curata si se toaca marunt, dupa care se adauga sare pe ea. Dupa 20 de min se stoarce de apa si se pune peste vinete;
• Luam blenderul si mixam bine pana devin ca o pasta si mai adaugam putina sare daca este nevoie.

Negresa - de Post

Ingrediente:

• 2 cani faina
• 1 cana zahar
• 5 linguri gem
• 1 lingurita bicarbonat (stins cu putin otet)
• 1 cana sifon (sau apa minerala)
• 3 linguri cacao
• 1 ceasca ulei
• esenta dupa gust.

Mod de preparare

 

Blatul :

1. In acelasi vas freci cu mixerul intai zaharul cu gemul pana ce amandoua se topesc si se transforma intr-o pasta.
2. Adaugi apoi bicarbonatul, sifonul (putin cate putin), cacaoa, uleiul, 1 strop de esenta.
3. Amesteci in continuare cu mixerul si la urma adaugi faina, dar nu toata dintr-o data.
4. Aprinzi cuptorul si cat se incalzeste ungi cu ulei (sau margarina) o tava cu peretii mai inalti, torni compozitia si o dai la cuptorul incalzit.
5. O lasi sa se coaca la foc mic.
6. Cand blatul a crescut, verifici cu o scobitoare pe care o introduci la mijlocul tavii si daca atunci cand o scoti este curata inseamna ca blatul este copt.
7. Lasi blatul sa se raceasca si apoi faci glazura.

Glazura:

1. Amesteci 5 linguri zahar cu 3 linguri apa, 3 linguri ulei, 3 linguri cacao.
2. Le pui la foe mic amestecand incontinuu pana ce se ingroasa asemeni mierii.
3. Intinzi glazura peste prajitura si o tai rece.

 

Pofta buna!

Meniu 12.04.2011 - hot-dogi cu varza, pateuri cu branza, mancare de cartofi cu masline si piept pui tras in unt.

Clatite cu ciocolata

Ingrediente

2 oua
200 g smantana grasa
2 cutiute de iaurt
200 g zahar
1 lamaie - coaja 
150g  fulgi de ciocolata
faina

Mod de preparare

1. Intr-un vas adanc se pun cele 2 oua si se mixeaza bine,
2. Se adauga smantana, mixam putin,
3. Adaugam iaurtul, zaharul, coaja de lamaie si fulgii de ciocolata si mixam,
4. La final adaugam faina si iarasi mixam.

Intr-o tigaie nonaderenta punem putin ulei si facem clatitele si le presaram  cu zahar vanilat.

Varza calita cu file de pangasius

 Ingrediente

1 varza de un kg
1 ceapa
2 morcovi
2-3 linguri de ulei
2 linguri de pasta tomate
2 fileuri de pangasius = 800 g 
sare
piper

Mod de preparare

1. Se iau legumele se curata si se toaca.
2. Uleiul se pune la incins si se pun ceapa si morcovii.
3. Pasta de tomate si 3 cani de apa se adauga dupa 3 min in care s-au calit ceapa si morcovii.
4. Varza se adauga si ea, si se adauga apa si delikat.
5. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie varza, apoi se adauga fileurile de peste spalate si portionate.
6. Se acopera vasul si se lasa 30 de min pe foc amestecand in compozitie.

Rulada de cascaval cu crema branza cu verdeturi, ardei gras si masline.

Ingrediente

1 roata cascaval 500-600g
2 cutiute crema branza cu verdeturi (300 g)
2 galbenusuri de ou
1 lingura de smantana grasa
2 ardei grasi
100 grame masline
sare si piper


Mod de preparare

1. Se pune la fiert 1 litru de apa si se da in clocot.

2. Se baga roata de cascaval cu tot cu tipla in apa si se lasa 30 de minute, pana devine moale.

3. Se ia cascavalul si se intinde pe o folie alimentara pe masa si se intinde cu sucitorul/facaletul pana devine ca o foaie de aluat, pe care se presara o compozitie din crema branza cu verdeturi,1 lingura de smantana, 2 galbenusuri de ou, putina sare, piper care se omogenizeaza bine, dupa se pune ardeiul gras cubulete, maslinele feliate.

4. Se ruleaza si se ambaleaza cu folia alimentara pe care s-a lucrat, apoi se da la frigider pt 3-4 ore pana la servire!

Pofta buna!

Ciorba de gaina, mancare de cartof cu carne de porc, salata beouf, salata de ridiche neagra si hotdog cu varza murata si mustar.

Ingrediente

1 morcov mare,
1 cana mazare,
1 ceapa,
coastele si gatul de gaina,
2 linguri sanatoase de zarzavat pt mancaruri

Mod de preparare

Se pun oasele in apa la fiert, dupa 2-3 clocote se ia spuma, si se adauga legumele si zarzavatul sarat si se lasa la fiert pt 30 de min.

Mancare de cartofi

Ingrediente

1 kg de cartofi,
1 ceapa,
3 linguri de ulei,
2 linguri de zarzavat

Mod de preparare

Se curata cartofii si se portioneaza, intr-o cratita se pune uleiul in care asezam ceapa tocata marunt, dupa ce s-a calit 2 min punem zarzavatul, cartofii si 3 cani cu apa.Se pune si carnea si se lasa la fiert 30 de minute !

Salata beouf

Ingrediente

1 piept de pui
3 morcovi,
1 telina,
1 pastarnac,
2 cani mazare,
maioneza de casa ( din 2 galbenusuri fierte, 2 crude, 1 lingura mustar si ulei apoi mixam f bine)

Mod de preparare

Se iau legumele se spala si se curata, se pun la fiert, apoi se portioneaza marunt si se pun intr-un vas.
Pieptul de pui se pune la fiet, cand e gata se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca putin si dupa se franjureaza.
Se amesteca ingredientele, se face maioneza ca mai sus si se incorporeaza.



Salata de ridiche neagra

Ingediente

1,5 kg ridiche neagra
3 oua
mustar
ulei
sare

Mod de preparare

Se curata si se rade, se presara cu sare si se lasa sa isi lase apa.
Dupa ce si-a lasat apa ridichea se stoarce bine si se pune intr-un bol.
Se adauga si maioneza (din 2 galbenusuri fierte, 1 crud, 1 lingura mustar si ulei apoi mixam f bine) si se incorporeaza bine.

Hot-dog cu varza murata si mustar

Ingrediente

1 aluat foietaj
8-10 crenvursti
varza  murata
mustar

Mod de preparare

Se ia aluatul si se intinde cu sucitorul, se pun crenvursti, se pune si varza, mustarul, se impatureste fiecare hot-dog.
Se tapeaza tava de cuptor cu ulei si faina, se aseaza hot-dogii si se dau in cuptorul preincalzit pt 25-30 de min.

Pofta Buna!

Salata cu ton, masline si porumb.

Ingrediente

3 cutii ton
1 cutie porumb
masline verzi cu gogosar umplute
1 lamaie
sare

Mod de preparare

Intr-un bol se pun tonul, porumbul, maslinele taiate se presara un praf de sare si zeama de la o lamaie, se amesteca bine si se poate servi! 


Pofta Buna!

Chec cu cacao si portocala

Ingrediente

- 2 oua
- 1 cana zahar
- 1/2 cana lapte
- 1/2 cana ulei
- 2 cani faina
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat + coaja de portocala sau lamaie
- cacao, pentru efectul marmorat

Mod de preparare

1. Se sparg ouale si se pun intr-un bol, peste se adaugam zaharul si mixam putin;
2. Adaugam zaharul vanilat+coaja de portocala sau de lamaie;
3. Se adauga laptele si uleiul incet, si mixam in continuare,dupa care se adauga faina cu praful de copt (omogenizate inainte).
4. Se toarna aluatul in forma de chec, aceasta fiind unsa si tapetata inainte cu faina.
5. Pastram putina compozitie pentru a-l amesteca cu cacao. Aluatul rezultat se toarna pe deasupra usor si se imprastie pe toata suprafata checului cu ajutorul unei furculite, pentru un aspect deosebit.
6. Se coace la foc potrivit, cu cuptorul incins in prealabil, nu pot sa spun un timp anume, depinde de cuptorul fiecaruia. La mine a stat in cuptor 50 min.

Pofta Buna!

Prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente

- 1 1/2 cana de nuca de cocos (fulgi)
- 2 cani faina
- 1 cana unt
- 1/2 cana zahar
- 1/2 cana lapte
- 5 oua
- 1 lingura praf de copt
- 2 linguri ouzo (coniac, whisky, rom, etc.)
- 1 pliculet zahar vanilinat
- putin unt pentru a unge tava
- putina faina pentru tapetat tava

Sirop
- 2 cani zahar
- 2 cani apa
- 1 lingura zeama de lamaie


Mod de preparare

1. Se mixeaza untul pana se albeste.
2. Se adauga zaharul si se amesteca in continuare, dupa care se adauga galbenusurile celor 5 oua.
3. Se adauga apoi laptele, ouzo, vanilia si nuca de cocos.
Separat se bat albusurile spuma. Adaugam compozitiei cu nuca de cocos faina cu praful de copt, dupa care se incorporeaza usor usor si albusurile batute spuma.
4. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina.
5. Se pune compozitia in tava si se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45 de minute.
6. Separat se face siropul din zahar si apa, iar la final se adauga zeama de lamaie.Se toarna siropul fierbinte peste prajitura racita.

Tarta cu ciocolata si ananas

Ingrediente

200 g faina
2 oua
150g unt
120 g zahar
2 plicuri zahar vanilat
1-2 plicuri Creme Ole
650ml lapte rece

 Mod de preparare

1. Se ia un bol se se pun 2 galbenusuri si zaharul vanilat si se amesteca bine.
2. In alt bol se pune zaharul, untul si faina se mixeaza bine cu mixerul la inceput cu viteza mica apoi viteza mare,apoi se adauga prima compozitie si se mixeaza inca putin.
3. Se ia aluatul rezultat si se framanta putin, se pune intr-o folie in frigider pt 1 ora apoi se ia se intinde intr-o forma rotunda si se da la cuptor 15 min la foc potrivit.
4. Se scoate si se pune crema Creme Ole ffacuta ca pe plic(nu necesita fierbere), apoi se decoreaza cu fructe sau dupa gustul fiecareia.

Pofta Buna!